O caldo de ossos Brodolito chega congelado, em embalagem térmica. Seguindo alguns cuidados simples, ele mantém o sabor e a qualidade até o último pote.
Assim que receber
Guarde os potes no congelador o quanto antes. Congelado a -18 °C, o caldo dura até 6 meses.
Como descongelar
- Na geladeira (melhor opção): passe o pote para a geladeira na noite anterior.
- Em banho-maria: coloque o pote fechado em uma vasilha com água morna.
- Direto na panela: dá para aquecer o caldo ainda congelado, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Depois de descongelado
Mantenha na geladeira e consuma em até 3 dias. Não volte a congelar.
Por que ele parece uma gelatina?
Quando gelado, o caldo de ossos fica firme, com textura de gelatina. Isso é ótimo: é sinal do colágeno natural extraído no cozimento lento. Ao aquecer, ele volta a ficar líquido.
Como aquecer
Aqueça sem deixar ferver, no micro-ondas ou na panela. Fervura forte muda o sabor e a textura.